Name: Recettes de Chiara Pavan
Total time: 30 min
Cuisine: Chiara Pavan

Chiara pavan et pignons : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Les pignons, pas seulement pour les dîners de cons !

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Toutes les recettes de Chiara Pavan et pignons des Gourmets

Des idées de recettes de Chiara Pavan et pignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sarde in Saor revisité

Clementine

Encore une de ces recettes de "cichetti" qui figurait sur ma to do list depuis une éternité. C'est une recette Vénitienne de sardines à l'aigre-doux. Pendant le confinement Echappées Belles a fait un documentaire sur Venise retrouvée.Dans ce documentaire (minute 25) j'ai découvert Chiara Pavan, élue meilleur chef féminin d'Italie en 2019. où elle nous présente dans son restaurant Venissa sur l'Ile Mazzorbo la préparation de Sarde in saor revisitée. Son restaurant a obtenu une étoile Michelin, mais j'ai lu sur Tripadvisor des avis très partagés. Quoi qu'il en soit j'ai bien aimé cette recette.